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Os níveis altos do colesterol ruim (LDL) podem estar associados a fatores genéticos e, em alguns casos, exigir o uso de medicamentos. Mesmo assim, em boa parte dos casos dá para ser feito um controle dessas taxas por meio de uma alimentação saudável.

O consumo excessivo de gordura trans ou saturada, por exemplo, eleva os níveis do colesterol ruim no corpo. De acordo com a nutricionista Juliana Maia, do Rio de Janeiro, se esse quadro se prolongar por muito tempo a pessoa se torna mais propensa a desenvolver doenças cardíacas, derrame, hipertensão e até mesmo impotência sexual no caso dos homens.

Um importante aliado da alimentação para prevenir esses problemas  é a prática de exercícios físicos regulares. A atividade não apenas ajuda na redução do colesterol ruim, mas melhora os níveis do bom colesterol (HDL). Na alimentação, as gorduras boas, como o ômega-3 presente no salmão e no azeite, também oferecem benefícios, equilibrando as taxas de HDL.

Com base nas recomendações da nutricionista, confira cinco dicas que vão ajudar no controle das taxas de colesterol:

1 – Café da manhã: há diversos queijos comuns à mesa com teores mais altos de gordura – mozarela, parmesão e provolone são alguns. Se você é muito fã deles e não consegue abandoná-los, vale a pena tentar pelo menos alternar seu consumo com produtos mais magros, como os tipos cottage e ricota. O leite desnatado também é uma boa pedida, no lugar do integral, que é mais gorduroso. As fibras das frutas, cereais e determinados tipos de pão, inclusive, auxiliam na eliminação da gordura corporal.  
 
2 – Almoço sem culpa: pessoas que almoçam fora de casa devem prestar atenção principalmente ao cardápio de restaurantes que preparam receitas com molhos muito “carregados”. Isso é frequente, por exemplo, em restaurantes a quilo, onde esse hábito é uma estratégia para aumentar o peso do seu prato. Em vez de fazer dessas opções a base da sua alimentação, Juliana sugere os itens frescos e naturais. “As carnes brancas costumam também ser menos gordurosas do que a vermelha”, diz. O modo de preparo, claro, também é importante, já que a fritura é a grande inimiga do colesterol ( do bom).

3 – Lanches: quando comemos em intervalos regulares (pelo menos, a cada três horas), ajudamos o organismo a evitar o acúmulo de gorduras. Assim, entre as refeições principais é importante ter um lanchinho sempre à mão, como frutas, barrinhas de cereais e iogurte. “Misturar um potinho de iogurte com uma colher de farinha de linhaça é uma boa ideia, já que a linhaça contém ômega-3”, explica a nutricionista.

4 – Oleaginosas: conforme explica Juliana, nozes, castanhas e amêndoas ajudam a afastar doenças cardiovasculares, já que as suas gorduras monoinsaturadas (gorduras boas para o organismo) atuam na preservação do bom estado das artérias. “Mesmo assim, elas devem ser ingeridas com moderação, pois seu valor energético é alto”, justifica. Desse modo, para quem está de olho na balança, não é bom ultrapassar o número de cinco castanhas diárias.

5 – Jantar leve: o metabolismo naturalmente mais lento à noite e, em geral, a redução na atividade física faz as pessoas gastarem menos energia nesse período – o que contribui para um acúmulo maior de gordura e o aumento nas taxas de colesterol. Fazer eefeições leves, à base de saladas, é uma boa dica. “Outra opção pode ser um prato com arroz integral, brócolis e salmão grelhado”, sugere a nutricionista. Além do ômega-3 do salmão, as fibras e a vitamina C dos outros ingredientes atuam na eliminação da gordura.
 
 
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